På Kungsparken i Kumla har ett matprojekt visat sig vara framgångsrikt. Genom att låta brukarna själva bestämma vad de vill äta till kvällsmat har fokus på maten ökat. Detta har resulterat i att både aptiten har ökat och matsvinnet har minskat.
Enligt Fredrik Berg, kökschef på Kungsparken, är målet att göra detta pilotprojekt permanent. ”Vi skulle vilja att detta pilotprojekt blir permanent”, säger han.
Genom att involvera brukarna i matvalet har man skapat en större känsla av delaktighet och engagemang. Det har också visat sig att när människor får välja sin mat, ökar deras lust att äta.
Det är en positiv utveckling som kan inspirera andra verksamheter att tänka likadant. Att minska matsvinn är en viktig fråga i dagens samhälle, och detta projekt kan vara ett exempel på hur man kan arbeta aktivt med frågan.
Det är viktigt att fortsätta stödja initiativ som detta för att främja hållbara matvanor och minska matsvinnet i samhället.
