Mejerikylarna töms på kvarg och keso – efterfrågan slår rekord
Efterfrågan på Arlas proteinrika mejeriprodukter har exploderat och nu gapar kyldiskarna tomma i många av landets mataffärer – bland annat på Ica Humlegården i Stockholm. Det rapporterar Nyheter24, som nyligen följt trenden där kvarg blivit svenskarnas nya favorit.
Arlas försäljning av kvarg ökade med hela 38 procent förra året, samtidigt som kesoförsäljningen växte med 15 procent. Produkter med högt proteininnehåll och låg fetthalt efterfrågas mer än någonsin, berättar Arlas kommunikatör August Brommare Magnefors för Nyheter24.
Efterfrågan överstiger tillgång – mejerihyllor gapar tomma i Stockholm
Det märks tydligt i butikerna där mejerikylarna står delvis tomma efter en kraftig ökning av svenskarnas konsumtion. Enligt Sara Paulsson på Skånemejerier äter omkring 40 procent av befolkningen kvarg regelbundet, en siffra som bara ökar. “Förpackningarna flyger ur hyllorna,” säger hon.
Arla levererar mer än någonsin men konstaterar att det i perioder finns risk för brist i vissa områden på grund av den oväntat snabba efterfrågeökningen.
Så ska bristen på kvarg och keso lösas – stora investeringar på gång
För att möta det kraftigt ökade konsumentintresset satsar Arla stora resurser på att öka produktionen. Redan till hösten kommer produktionen av kvarg och keso att förstärkas. Dessutom byggs en helt ny produktionslinje i Linköping, som planeras vara i drift 2028 och då öka kapaciteten markant.
“Mejerierna går på max men vi jobbar hårt för att effektivisera och möta konsumenternas sug,” säger August Brommare Magnefors, kommunikatör på Arla.
Vad betyder detta för konsumenterna?
Just nu kan det vara svårt att hitta kvarg och keso i de större livsmedelsbutikerna. Den höga efterfrågan speglar en tydlig förändring i svenska konsumenters kostvanor där proteinrika och fettsnåla mejeriprodukter ersätter yoghurt och filmjölk. Det skapar frustration hos många som vill handla favoriterna men möts av tomma kyldiskar.
Produkter som kvarg och fetare yoghurt har blivit så populära att de nu är att betrakta som storsäljare, och Arla bekräftar att trenden inte planerar att avta.
Fortsatt utveckling att följa – ny kapacitet 2028
Utvecklingen visar ett tydligt mönster där konsumenterna vill ha mer protein och mindre fett i sina mejeriprodukter. Med Arlas stora investeringar i ny produktionslinje i Linköping kommer kapaciteten att öka markant inom de närmaste åren, vilket kan förbättra tillgången av kvarg och keso i svenska butiker framöver.
För konsumenter gäller det att vara beredda på fortsatt begränsad tillgång under våren och sommaren, men också att produkterna sannolikt kommer att bli lättare att få tag på till hösten och framöver.
Följ våra uppdateringar för senaste nytt om läget i mejerihyllorna runt om i Sverige.