Ny forskning från Karolinska Institutet och Hjärt-Lungfonden skakar nu hälsovärlden i Sverige. En omfattande studie visar att högt saltintag inte bara höjer blodtrycket utan också kan förändra kroppens ämnesomsättning på ett oroande sätt.
Fettnedbrytning försämras vid höga saltmängder
Studien SCAPIS, som nyligen presenterades av forskare vid Karolinska Institutet, har analyserat data från nästan 8 500 personer mellan 50 och 64 år. Resultatet är tydligt: de som dagligen äter över 10 gram salt – betydligt mer än Livsmedelsverkets rekommenderade max 6 gram – uppvisar ett blodmönster som tyder på att fettet i kroppen används som energikälla i mycket lägre utsträckning.
Denna störning i ämnesomsättningen pekar på allvarliga följder. Samtidigt syns högre nivåer av ämnen kopplade till inflammation och åderförkalkning bland högsaltätarna, vilket kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar bortom bara högt blodtryck.
Forskare: En ny viktig pusselbit hur salt påverkar kroppen
”Vi ser en koppling mellan saltintag och metabolismen – och det är en ny och viktig insikt som också kan ge ledtrådar till varför högt saltintag ofta hänger ihop med övervikt,” säger specialistläkare och forskare Jonas Wuopio vid Karolinska Institutet i ett pressmeddelande.
Wuopio betonar dock att studien visar ett samband och inte ett definitivt orsakssamband. Fler och längre studier behövs för att förstå exakt hur saltet påverkar kroppens biokemi.
Sunt saltintag viktigare än någonsin
Det som gör denna forskning extra angelägen för svenska hushåll är att många faktiskt äter mer salt än rekommenderat. Det dagliga intaget överstiger ofta 6 gram som Livsmedelsverket rekommenderar, och detta kan nu handla om mer än bara högt blodtryck – det kan påverka kroppens energiomställning och hjärthälsa med förödande konsekvenser.
Medan tidigare studier fokuserat på blodtryck och njurhälsa är detta den första stora studien som i detalj visar att saltintag påverkar ämnesomsättningen hos tusentals människor i Sverige.
Vad händer nu?
Forskare uppmanar till fortsatt noggrann uppföljning och att myndigheter och vårdpersonal informerar om riskerna med högt saltintag. För individer finns nu ännu fler skäl att följa rekommendationerna och begränsa saltmängden för att skydda sin ämnesomsättning och hjärthälsa.
Med bakgrund av SCAPIS-studien från Hjärt-Lungfonden och Karolinska Institutet kan svenska folket förvänta sig nya riktlinjer och kampanjer inom kort för att belysa sambanden mellan salt och hälsa mer ingående.
Det här är en utveckling vi följer och rapporterar om löpande – håll dig uppdaterad för de senaste detaljerna kring hur du bäst skyddar din kropp mot saltets dolda effekter.
