Alma Hassan har förvandlat sin barndoms kärlek till ost till en framgångsrik karriär som matinfluencer. Med sin andra kokbok, ”Say cheese! Laga mat med ost”, i antågande, har hon verkligen gjort ett avtryck i matvärlden.
Alma minns tydligt sina tidiga minnen av ost, som doftar av Balkan. Hon växte upp i Rosengård i Malmö under knappa förhållanden med en ensamstående mamma. Ost blev en symbol för lyx och det efterlängtade livet som familjen kämpade för att uppnå efter att ha flytt från krigets Bosnien.
Trots de begränsade resurserna i hemmet utvecklade Alma en djup passion för matlagning. Medan hon lagade mat med det hon hade tillgängligt, började hon drömma om att en dag få laga mat på ett mer professionellt sätt. Hennes intresse för matlagning fick en ny vändning när hon började låna kokböcker från biblioteket, och även om hon inte kunde läsa dem, inspirerades hon av bilderna.
Alma”s väg till framgång blev konkret när hon blev arbetslös under coronapandemin. Istället för att ge upp började hon dela bilder av sina matkreationer och sina ostbrickor på Instagram. Medan många människor var hemma och lagade mat, växte hennes följarskara snabbt, och hon insåg att detta kunde bli hennes nya karriär.
Med stöd från sin man bestämde sig Alma för att starta eget företag, och hon har sedan dess inte sett tillbaka. ”Det känns inte som ett jobb när man arbetar med något man älskar”, säger hon. Även om det har varit en utmanande resa, har hennes hängivenhet och passion för mat lett till stor framgång.
Almas syn på mat idag är att den betyder allt för henne. ”Jag andas mat, tänker mat, lever mat”, förklarar hon. Hon lägger stor vikt vid att skapa en trevlig atmosfär kring måltider och att samla vänner och familj.
Familjens matlagning präglas av en blandning av kulturer. Hennes man kommer från Mellanöstern, medan Alma själv har sina rötter i Balkan. ”Jag älskar också svensk vardagsmat, det är det bästa vi har”, tillägger hon.
Alma involverar sina barn i matlagningen och ger dem frihet att experimentera i köket, vilket hon anser är viktigt för deras utveckling och intresse för mat. ”Låt dem vara med från början och ta med dem till affären. Det gör mycket”, tipsar hon föräldrar som vill få sina barn att äta mer.
Med en dröm att återförenas med sina avlidna mor- och farmödrar vid middagsbordet, strävar Alma efter att föra vidare sina kunskaper och traditioner i matlagning. Hon erkänner också att hon alltid har ost, ägg, smör och mjölk hemma, vilket hon anser är grundläggande ingredienser för att skapa goda rätter.
Alma fortsätter att söka inspiration, främst från utländska Instagramkonton, och har en tydlig vision om att sprida sin kärlek till ost och matlagning vidare.