Kommunen överväger drastisk förändring av skol- och äldreomsorgens matlagning
Kommunens 13 kök där mat tillagas från grunden för skolor, förskolor och äldreboenden kan inom kort ersättas av ett stort centralkök tillsammans med flera mottagningskök. Förslaget är en del av en större plan för att utveckla kommunens kostverksamhet, enligt uppgifter från politiker i nämnderna och senior- och tillgänglighetsråd som nu analyserar förslaget.
Denna potentiella förändring skulle innebära en betydande omställning i hur maten tillagas och distribueras till barn och äldre i kommunen. I dagsläget är det 13 separata kök som hanterar matlagning från grunden lokalt på skolor, förskolor och äldreboenden. Med ett centralkök skulle matproduktionen samlas på en plats, medan flera mindre mottagningskök skulle ta emot och distribuera maten vidare.
Politiker och råd ska nu ta ställning
Under den närmaste tiden ska politiker i de berörda nämnderna samt senior- och tillgänglighetsråd ta del av förslaget och lämna sina synpunkter. Besluten väntas få stor betydelse för både kommunens organisation och de personer som dagligen får sina måltider via dessa kök.
För förespråkare innebär ett centralkök möjligheter till effektivare produktion, bättre kvalitetssäkring och potentiellt lägre kostnader. Kritiker oroar sig samtidigt för konsekvenser på platsnivå, exempelvis för matens kvalitet och anpassning efter individuella behov.
Kommunens kostverksamhet är en stor och vital del av verksamheten för skolor och omsorg. Att förändra en såpass central funktion berör tusentals invånare och personal och kan skapa både praktiska och organisatoriska utmaningar.
Vad händer härnäst?
Beslut om att införa ett centralkök är ännu inte fattade. Under de kommande veckorna och månaderna väntas omfattande dialoger mellan politiker, råd och berörda verksamheter innan slutgiltiga beslut kan fattas.
Invånare och anställda i skolor och äldreomsorg uppmanas att följa utvecklingen noga då denna fråga kan leda till stora förändringar i vardagen och i hur maten tillagas och serveras.
Kommunens presstalesperson säger att alla förslag som utvecklar verksamheten och gynnar invånarnas hälsa och trygghet tas på största allvar.
Det är en utveckling att följa med stor vikt under den närmaste tiden för alla som berörs av kommunens matservice i skolor, förskolor och äldreomsorg.
