Peter Kullgren, landsbygdsminister, fortsätter att väcka uppmärksamhet med sin entusiastiska inställning till köttkonsumtion. I en tid då kostråd från myndigheter uppmanar till en minskning av köttintaget, verkar Kullgren stå i kontrast till dessa rekommendationer.
Under veckan träffade Kullgren journalister vid en köttdisk på Östermalm, där han visade sin förkärlek för olika köttprodukter. Denna hängivenhet har inte gått obemärkt förbi; en stor del av hans sociala medier är fyllda med bilder av honom tillsammans med kött. Det är en tydlig indikation på hans önskan att föra fram en kulturdiskussion kring köttkonsumtion.
Enligt en rapport från Livsmedelsverket rekommenderas nu svenskar att inte överskrida ett intag av 350 gram nötkött, fläskkött eller lammkött per vecka, en minskning från tidigare 500 gram. Kullgren har dock uttryckt missnöje över dessa nya riktlinjer, och innan de presenterades försökte han påverka myndigheten att inte införa förändringen. Hans argumentation är att svenskar fortfarande kommer att äta kött, oavsett vad som rekommenderas.
Forskning har också visat att en minskad köttkonsumtion skulle kunna leda till betydligt färre dödsfall i Sverige. Trots detta har Kullgren fortsatt att positionera sig som en representant för köttets frihet. I höstas arrangerade han en grillkväll med lammkött, där han bjöd in forskare för att diskutera ämnet.
Forskaren Rockström har påpekat att det är viktigt att individer får välja vad de vill äta, men han har också varnat för att dessa vetenskapliga rekommendationer ofta kan tolkas som ett hot mot personlig frihet. Kullgren har blivit en symbol för en motståndsrörelse inom köttfrågan, men frågan kvarstår: är det dags att avsluta denna teater och fokusera på mer konstruktiva diskussioner kring kost och hälsa?
