Under 2025 rapporteras en betydande nedgång i slakten av nötkreatur i Sverige, enligt uppgifter från Jordbruksverket. Slakten minskade med åtta procent jämfört med föregående år, vilket resulterade i 128 100 ton. Detta är den lägsta nivån sedan 2013.
Inte bara nötköttet har drabbats av minskad slakt; även slakten av får och lamm sjönk under året, med en nedgång på mer än sex procent. Den totala kvantiteten av lamm och får var på den lägsta nivån sedan 2004.
Trots dessa nedgångar så ökade slakten av gris och fjäderfä med två procent jämfört med 2024, vilket indikerar en förändrad efterfrågan på olika typer av kött i svenska butiker.
Under den senaste tiden har det rapporterats om tomma hyllor i affärer, speciellt när det kommer till nötkött, vilket ytterligare understryker krisen på köttmarknaden.
Denna utveckling väcker frågor om framtiden för den svenska köttproduktionen och hur den kommer att påverkas av konsumenternas förändrade preferenser samt potentiella politiska åtgärder.
