Bara under de senaste fem åren har livsmedelspriserna stigit med hela 33 procent. I år, när vi ser på priserna för julbordet, har vissa varor blivit billigare medan andra har ökat i pris. Den senaste prisstatistiken visar på stora förändringar.
Enligt Caroline Neander, prisstatistiker på SCB, har vissa av de mest vanliga julingredienserna, såsom kaffe, choklad och smör, upplevt de kraftigaste prishöjningarna. Priset på smör, som är en viktig ingrediens i många julbak, har ökat med 62 procent jämfört med 2020. Dessutom har kaffe blivit hela 101 procent dyrare och choklad har stigit med 71 procent under de senaste fem åren.
Trots vissa nedgångar under hösten har matpriserna fortsatt att påverkas. I november såg vi exempelvis en ökning av priserna på paprika, blomkål och vitkål. Även sylt och marmelad har blivit dyrare. Sett över ett helt år har köttpriserna också stigit, där nötkött har ökat med 20 procent och lammkött med 19 procent jämfört med november förra året.
Denna prisutveckling har lett till att många svenska hushåll känner av en ökad stress inför julen, där planering av julbordet kan bli en utmaning. Många är oroliga för hur de ska hålla budgeten i takt med att priserna ökar.
Den senaste statistiken ger en tydlig bild av hur inflationen påverkar våra vardagsliv, särskilt i samband med de traditioner som julen medför. Det är tydligt att hushållen måste tänka efter noga innan de handlar för julfestligheterna i år.
