Tysk familj stärker caféframgången i Sverige med självbetjäning under november
Anne och Michael Völpel har nyligen bekräftat att de fortsätter driva sitt lilla café i Sverige, där deras tyska specialiteter blivit en enorm succé. Trots en tuff bransch är känslan att det är mycket mer avslappnat att driva café här, enligt paret. Under november har de därför valt att hålla öppet med en ny självbetjäningsmodell.
Det populära Berlin-inspirerade kaféet har snabbt fått svenska kunder att strömma till, tack vare klassiska tyska bakverk och svensk touch. Morotskaka, cheesecake och hallontårta är tydliga favoriter bland besökarna. Detta visar på en stark efterfrågan på genuina och hembakade specialiteter i en välkomnande atmosfär.
Ny självbetjäning skapar större frihet och trygghet
Genom att införa självbetjäning under november vill Anne och Michael både minska trängsel och öka kundernas upplevelse av frihet i coronatider och efteråt. Besökare kan nu själva välja och betala, vilket ökar tryggheten för både personal och kunder. Det är en innovativ anpassning som speglar nya konsumtionsvanor och säkerhetskrav i Sverige just nu.
”Det känns betydligt vänligare och mer avslappnat att driva café här i Sverige än i Tyskland,” säger Anne Völpel. Paret lyfter fram hur svenskarnas öppna bemötande och lugnare tempo bidrar till en mer positiv arbetsmiljö.
En smak av Tyskland möter svensk fika
Medan Tyskland länge varit känt för sina bakverk, sätter Anne och Michael en ny standard genom att kombinera traditionellt kunnande med svensk kaffekultur. Besökarnas starka efterfrågan på morotskaka, cheesecake och hallontårta visar hur denna fusion träffar rätt i hjärtat av svenska kunder.
Med nästa steg att hålla caféet öppet under hela november i självbetjäningsformat ges möjlighet för besökarna att njuta av favoritbakverken när som helst under dagen, utan att känna sig stressade eller trängda.
Vad händer framöver?
Anne och Michael planerar att följa utvecklingen noga för att eventuellt utöka öppettider och behålla efterfrågan på ett tryggt sätt. Modellen med självbetjäning kan bli en permanent lösning som gör deras café ännu mer tillgängligt och omtyckt i hela Sverige.
Den tyska familjens satsning speglar ett större trendbrott där små caféer anpassar sig snabbt till nya kundbehov och svenska förhållanden, samtidigt som de bjuder på en internationell smakupplevelse. För svenska kafébesökare är det här en spännande utveckling att följa – som ger både ny energi och oväntade smakmöten mitt i vardagen.
”Det känns mycket mer avslappnat att driva café här,” säger Anne och Michael Völpel om sin svenska framgång.
Håll koll på caféets fortsatta utveckling och nya initiativ framöver – det är en historia om kulturmöten, småföretagande och nytänkande mitt i Sverige 2025.
