Umeå kommun har beslutat att ställa om skolmåltiderna för att minska klimatpåverkan genom att erbjuda ”grön” mat. Denna förändring, som initierats av kommunens vänsterliberala styre, har dock mött protester från både elever och föräldrar. Flera familjer har börjat skicka med egna matlådor till sina barn, särskilt de dagar när skolan serverar enbart vegetariskt, soppa eller fisk.
Föräldrarna Magnus och Eva-Lotta Ödmalm har uttryckt oro över att deras son, Rasmus Ödmalm, ofta kommer hem hungrig efter skoldagen. De är inte ensamma om sin oro, och många barn har fått ta med sig hemifrån för att säkerställa att de får tillräckligt med mat.
Eva-Lotta Ödmalm uttalar sig till SVT och säger: ”Man kan tycka att jag gör mina barn en björntjänst. Men jag vill att mina barn ska vara mätta och inte tvingas till något.” Rasmus själv har berättat att han känner sig betydligt piggare och mer energisk när han har med sig matlådor hemifrån.
Tidigare har skolor försökt garantera att populära rätter som köttbullar och makaroner alltid skulle finnas tillgängliga, men detta stoppades efter rekommendationer från Livsmedelsverket. Numera erbjuds specialkost endast till de elever som har allergier eller andra dokumenterade behov.
Ett av huvudargumenten från kommunen är att förändringen är viktig för att anpassa vår kosthållning till ett mer hållbart sätt att leva. Marie Bäckman, måltidschef i Umeå kommun, påpekar att vårt nuvarande ätande är ohållbart och att vi lever som om vi hade ”fyra jordklot”. Hon menar att om vi alltid äter det vi gillar, kan kosten bli ensidig och mindre näringsrik.
Bäckman framhåller vikten av att alla medborgare bidrar till att göra våra matvanor mer hållbara. ”Jag tror att vi alla måste hjälpas åt,” säger hon.
Umeå kommuns strävan att göra skolmaten hälsosammare och mer klimatsmart fortsätter, trots den kritik som riktas mot förändringarna. Föräldrar som är vana vid traditionell svensk husmanskost finner det svårt när sådana rätter byts ut mot exempelvis falafel. Diskussionen kring skolmatens innehåll och kvalitet lär fortsätta i kommunen.
