Under de senaste åren har svenska matpriser upplevt en ökning som inte skådats sedan Koreakriget. Forskare vid Lunds universitet har genomfört en studie som belyser dessa dramatiska förändringar och deras inverkan på svenska matvanor.
Enligt forskningen har priserna på livsmedel, inklusive Skånsk mjölk, fyrdubblats, vilket har lett till en märkbar förändring i hur svenskarna konsumerar mat. Jonas Nordström, en av forskarna bakom studien, säger att det är intressant att notera förändringarna i konsumtionsmönstren, särskilt när det kommer till läsk och andra drycker.
Nordström påpekar att denna utveckling inte bara har påverkat priserna utan även hur människor prioriterar sina inköp. Med stigande kostnader tvingas många hushåll att tänka om och anpassa sina matvanor, vilket kan få långsiktiga konsekvenser för hela livsmedelssektorn.
Det är en utmanande tid för både konsumenter och producenter, och studien från Lund ger en viktig inblick i hur marknaden förändras i takt med att priserna fortsätter att stiga.
